Josefins Värld

Vi har hunnit med att baka lite julgodis i helgen, gissar på att D gillade dem jätte mycket, med tanke på att de var nästan slut då jag skulle fotografera dem. Typiskt D, men därför jag älskar honom så mycket hihi♥

 

 

Kan ni gissa vad vi bakade?

 

 

 Leilas Rocky Road

 

"bullkungen" tycker såklart att det roligaste är att provsmaka:)

Skink & Fetaost fyllda muffins med tomater

Bullar med päronsaft idag
till fika:)

Imorse innan frukost passade jag på att göra Daniels favorit chokladkaka till eftermiddags fikat:)
Supergod, men svår som bara den att få fin..

Kvällens efterrätt är:
Hallon pannacottapaj

Jag och Elias har nog bakat världens godaste muffins idag med blåbär och vit choklad. receptet på denna smeten är verkligen supergod, inte direkt det nyttigaste, men för tusan :)





Detta behöver du till ca 12 stora muffinsformar

200 g smör
4 dl mjölk
4 ägg
2 dl socker
1 dl farinsocker
2 tsk vanilsocker
8 dl mjöl
4 tsk bakpulver
1 nypa salt
100 g vit choklad
60-70 st jätte blåbär

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. smält smöret och tillsätt mjölk. Vispa ägg och allt socker pösigt. Rör ner vätskan. Blanda mjöl,bakpulver och salt och vänd ner i smeten. Fyll Muffinsformarna till 2/3 med smet. Grovhacka den vita chokladen. Tryck till sist ner blåbären (5-6 i varje) och vit choklad i formarna. Grädda ca 20 minuter.

Jätte enkla att göra, bara att värma vit chocklad på vattenbad och sen duttar man ut på bakplåtspapper och sen dit med en gul Nonstop.

Herregud detta börjar ju likna en bakblogg ;)

Idag har vi bakat vanilj/butterkaka i långpanna och sockermunkar, när sockermunkarna skulle kokas blev jag tvungen att ringa mamma som är rutinerad;) jag som nybörjare hade nog lätt kunnat elda upp hela köket ;)
Behöver jag säga att båda blev supergoda:)

Så ikväll har jag bjudit in oss hos Therese & co för fika :) Daniel kommer bli tjock om han ska äta allt detta själv, om inte jag och Elias ska äta? tro mig vid det här laget är har vi redan förätit oss *skratt*

Jag har velat testa göra Bagels så länge, så idag gjorde jag och Elias ett försök. Inte så lätt som man kan tro då man läser receptet, så kanske blev de inte världens snyggaste och hur de smakar? de ska vi testa så fort Daniel kommer hem.
Man kan ju variera sig och sätta vad som helst på dem tex, rosmarin, ost, sesamfrön. Jag och Elias tog rosa Himalaya salt som jag fått av min svärmor:)

Receptet hittade jag i Leilas One More slice.

Pajskal:

150 g smör
3 dl mjöl
1 dl socker
2 tsk bakpulver

Fyllning:

2 dl creme fraishe
1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 msk potatismjöl
2 ägg
ca 2 dl blåbär

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull på spisen, rör sedan i socker,mjöl bakpulver.
Tryck ut i pajform.

Har du frysta bär? Låt dem stå framme en stund så de hinner tina. Blanda dem med potatismjölet. Rör ihop fraishe, socker, vaniljsocker och äggen.
Vänd sist i blåbären och rör försiktigt om. Allt ska blandas men blåbären ska vara hela.

Grädda ca 20 minuter på 200 grader.
Servera med en klick vaniljglass till.

Överaskade Min stora älskling med att baka chocklad praliner i går, och nog tusan måste de varit goda för idag är de i stort sett slut :)

Jag har tänkt laga dessa cupcakes hur länge som helst och idag då jag hade tid blev jag bara tvungen att testa:)
supergoda!
Detta är absolut något för dig om du älskar Ben & Jerrys cookie dough glass:)

Frostingen känns det som att man kan hoppa över, de blir lika goda ändå, om inte godare..

Idag har vi varit riktigt effektiva. Vi har strykt all tvätt och sorterat alla strumpor och underkläder det vill säga alla som inte har någon "kompis" eller är för urtvättade har vi slängt. Känns så skönt!

Eftermiddagen har vi spenderat i köket då Elias sa att han var så sugen på bullar. och jisses vad roligt det är att baka med honom, han fixar ju allt själv nu:)
Vi har alldeles nyss haft en diskussion på dagis angående att vissa föräldrar tycker barnen äter för mycket socker och då ingår såklart att vissa föräldrar tycker att de bakar för mycket där. Men hur kan man ens fundera på att ta bort detta moment för barnen, de tycker ju det är så roligt och med facit i hand hur mycket äter de egentligen? barnen tycker ju att det är så roligt med själva bakningen. Iallafall min prins! Självklart tycker inte jag heller att barnen ska baka varenda dag.. men detta känns som en så onödig diskussion!
Min stora fundering är, kanske inte ens hör hit men.. hur mycket bakar dessa föräldrar egentligen med sina barn och får se deras glädje i själva skapandet??
brukar hålla min blogg ganska neutral men detta upprör en mamma som alltid fått hembakat som barn och som själv älskar att vara i köket!

Nu till det roliga, bilderna på det vi bakat idag:)


Nytt loppis kakfat och nya formar som jag fått av mamma.
Fick ett tips förra sommaren att bullarna blir mycket finare om man bakar dem i Muffins plåtar, och jag håller med. De blir mycket högre och får finare form.


Bullarna på det låga fatet har Elias bakat. Han valde Barbapappa formar och han är så stolt över dem så han upplyste mig om att vi inte fick äta upp dem:)

Schackrutor




Idag har vi använt finaste pannlapparna som jag fått av min svägerska Sara♥

titta vilken fin present jag fått av Sara, Mats och Viktor♥
Den ska jag så klart ha i mitt kök:)
tack snälla ni♥

Paket öppning på morgonen

Helium ballongerna blev succé, både hos stora och små ;)

Lite bilder på fikat i Lördags:=


Maränger

Inget kalas utan tårta

Cocos toppar

polly muffins

krämbullar

sockerfria bärmuffins

Bullar

Jisses vad jag blev sugen på en bulle nu...

Vad passar väl bättre än att baka lite äppelmuffins då det snart svämmar över med äpplen ute på våran tomt:)
Detta är ett super enkelt recept och gick fort som attans. Egentligen hade jag tänkt ha frosting på dem, men jag tror nog att de är godast som de är ändå:)

Du behöver:

75 g rumsvarmt smör
2 dl socker
2 ägg
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 1/2 dl Mjölk
1 Äpple (jag tog två)
2 msk kanel

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader
Vispa smör och socker pösigt
Rör i äggen och mjölken
Blanda de torra ingredienserna (utom kanelen) och rör ner i smeten
skala äpplet och skär i små bitar
Doppa äppelbitarna i kanelen och vänd sen försiktigt ner dem i smeten
Fördela smeten i 12 stora muffins formar
Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter